Flan de Nutella / Nutella Flan

 

Ingredientes

Para el flan

• 1 lata de leche evaporada

• 1 lata de leche condensada

• 1 queso crema (8 oz / 225 g)

• 4 huevos

• ½ cucharadita de vainilla

• 1 taza de Nutella

Para el caramelo

• 1 taza de azúcar

• ¼ taza de agua

Preparación 

 1. Preparar el caramelo

1. En una olla pequeña, coloca 1 taza de azúcar y ¼ taza de agua.

2. Cocina a fuego medio-alto sin revolver.

3. Deja que burbujee hasta obtener un color ámbar dorado.

4. Retira del fuego y vierte inmediatamente en el molde del flan.

5. Inclina el molde para cubrir uniformemente el fondo y deja que se enfríe.

 2. Preparar la mezcla del flan

1. En una licuadora agrega:

   • Leche evaporada

   • Leche condensada

   • Queso crema

   • Huevos

   • Vainilla

   • Nutella

2. Licúa 40–60 segundos hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

3. Deja reposar 1 minuto para que baje la espuma.

 3. Verter y preparar para cocinar

1. Vierte la mezcla en el molde caramelizado.

2. Cubre con papel aluminio para evitar burbujas grandes.

 4. Cocinar (dos métodos)

🔸 Horno (baño María)

1. Precalienta el horno a 350°F / 175°C.

2. Coloca el molde dentro de una bandeja profunda.

3. Llena la bandeja con agua caliente hasta la mitad del molde.

4. Hornea por 50–60 minutos.

5. El flan estará listo cuando se mueva ligeramente como gelatina firme.

🔸 Estufa (baño María)

1. Coloca el molde en una olla con agua hasta la mitad.

2. Cocina tapada a fuego medio-bajo por 50–60 minutos.

 5. Enfriar y desmoldar

1. Deja enfriar 1 hora a temperatura ambiente.

2. Refrigera 4–6 horas o toda la noche.

3. Pasa un cuchillo por los bordes y voltea con cuidado sobre un plato grande.

Resultado

Un flan cremoso, con intenso sabor a Nutella y caramelo dorado perfecto.

Ingredients

For the flan

• 1 can evaporated milk

• 1 can sweetened condensed milk

• 1 cream cheese (8 oz / 225 g)

• 4 eggs

• ½ teaspoon vanilla

• 1 cup Nutella

For the caramel

• 1 cup sugar

• ¼ cup water

Preparation

 1. Make the caramel

1. In a small saucepan, add 1 cup sugar and ¼ cup water.

2. Cook over medium-high heat without stirring.

3. Let it bubble until it turns a golden amber color.

4. Remove from heat and immediately pour into the flan mold.

5. Tilt the mold to coat the bottom evenly and let it cool.

 2. Make the flan mixture

1. In a blender add:

   • Evaporated milk

   • Sweetened condensed milk

   • Cream cheese

   • Eggs

   • Vanilla

   • Nutella

2. Blend 40–60 seconds until smooth and creamy.

3. Let it rest 1 minute to reduce foam.

 3. Pour and prepare to cook

1. Pour the mixture into the caramel-coated mold.

2. Cover with aluminum foil.

 4. Cooking options

🔸 Oven (water bath)

1. Preheat oven to 350°F / 175°C.

2. Place the mold in a deep baking tray.

3. Add hot water halfway up the mold.

4. Bake 50–60 minutes.

5. It’s done when it jiggles slightly like firm gelatin.

🔸 Stovetop (water bath)

1. Place mold in a pot with water halfway up.

2. Cook covered on medium-low heat for 50–60 minutes.

 5. Cool and unmold

1. Cool 1 hour at room temperature.

2. Refrigerate 4–6 hours or overnight.

3. Run a knife around the edges and flip carefully onto a plate.

Result

A creamy, chocolate-hazelnut flavored flan with perfect golden caramel.