Papas Salteadas / Sautéed Potatoes

 

Ingredientes (2–3 porciones)

• 3–4 papas medianas

• 2–3 cucharadas de aceite

• 1 cucharadita de ajo molido

• ½–1 cucharadita de sal

• ¼ cucharadita de pimienta

• ½ cucharadita de orégano seco

• ½ cucharadita de paprika (opcional)

• 1–2 cucharadas de cilantro fresco picado

Preparación 

1. Preparar las papas

1. Lava bien las papas.

2. Pela si deseas (opcional).

3. Corta en cubos, rodajas gruesas o gajos.

4. Sécalas con papel toalla para que queden más crujientes.

2. Precalentar el horno

• Precalienta a 425°F / 220°C.
  (Esta temperatura es ideal para que queden doradas sin resecarse.)

3. Sazonar las papas

1. En un bowl grande, coloca las papas.

2. Agrega el aceite.

3. Añade el ajo molido, sal, pimienta, orégano y paprika opcional.

4. Mezcla muy bien para cubrir todas las papas de forma uniforme.

4. Colocar en la bandeja

1. Prepara una bandeja con papel parchment o engrásala ligeramente.

2. Extiende las papas en una sola capa (muy importante para que doren).

3. Evita que queden amontonadas.

5. Hornear

1. Hornea por 25–35 minutos según el tamaño del corte.

2. A los 15 minutos, revuélvelas o voltéalas para dorado parejo.

3. Estarán listas cuando estén doradas por fuera y suaves por dentro.

6. Finalizar

1. Retira del horno.

2. Espolvorea el cilantro fresco picado.

3. Prueba y ajusta sal o pimienta si es necesario.

Servir

Perfectas para acompañar pollo, carne, pescado, huevos o comer solas como snack crujiente.

Ingredients (2–3 servings)

• 3–4 medium potatoes

• 2–3 tablespoons oil

• 1 teaspoon ground garlic

• ½–1 teaspoon salt

• ¼ teaspoon black pepper

• ½ teaspoon oregano

• ½ teaspoon paprika (optional)

• 1–2 tablespoons chopped cilantro

Preparation

1. Prepare the potatoes

1. Wash the potatoes thoroughly.

2. Peel if desired.

3. Cut into cubes, thick slices, or wedges.

4. Pat dry with paper towels for better crispiness.

2. Preheat the oven

• Preheat to 425°F / 220°C.

3. Season the potatoes

1. Place potatoes in a large bowl.

2. Add the oil.

3. Add garlic, salt, pepper, oregano, and optional paprika.

4. Mix well until evenly coated.

4. Arrange on the baking sheet

1. Line a baking tray with parchment paper or lightly oil it.

2. Spread the potatoes in a single layer, not touching each other.

5. Bake

1. Bake for 25–35 minutes.

2. Halfway through (around 15 minutes), flip or stir the potatoes.

3. They’re done when they are golden and soft inside.

6. Finish

1. Remove from oven.

2. Add freshly chopped cilantro.

3. Adjust seasoning if needed.

Serve

Great as a side dish or as a crispy snack.